Muskelaufbau

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L-Carnitin verbessert Muskelwachstum und stärkt ältere Menschen

L-Carnitin kann altersbedingten Muskel- und Kraftverlust aufhalten und unterstützt die Aktivität eines bestimmten Signalproteins. Neben Leucin ist L-Carnitin deshalb eine empfehlenswerte Aminosäure sowohl für Sportler als auch für ältere Menschen. Das Altern macht auch vor unseren Muskeln nicht halt. So geht etwa ab dem 50sten Lebensjahr jährlich ein bis zwei Prozent der Muskelmasse verloren. [...]

L-Carnitin verbessert Muskelwachstum und stärkt ältere Menschen 2017-06-19T13:50:04+00:00

Erhöht Soja-Protein den Östrogenspiegel? Vermutlich nicht.

Welches Proteinpulver nehme ich am besten? Soja-Protein, Whey-Protein, Casein, Erbsenprotein? Aus pflanzlicher oder tierischer (Milch) Quelle? Für manche Männer war die Antwort bisher: jedenfalls nicht Soja-Protein, denn es enthält Isoflavone, die dann zu einer erhöhten Produktion weiblicher Hormone führen würden. Auch bei Frauen nach der Menopause war der vermutete hormonelle Effekt nicht erwünscht. Jetzt [...]

Erhöht Soja-Protein den Östrogenspiegel? Vermutlich nicht. 2017-04-04T14:57:58+00:00

Proteinreiche Ernährung verringert Muskelabbau im Alter

Proteine gegen altersbedingten Muskelabbau: Soja-Milchprotein-Mischung oder Whey Protein - was ist besser? Dass Proteine zur Erhaltung und Zunahme von Muskelmasse beitragen ist so unstrittig, dass mit der entsprechenden gesundheitsbezogenen Aussage sogar geworben werden darf. Zielgruppe entsprechender Produkte sind in der Regel Freizeit-, Leistungs- und Kraftsportler. Unter ihnen geht es immer wieder darum, welches Protein [...]

Proteinreiche Ernährung verringert Muskelabbau im Alter 2017-01-09T16:30:29+00:00

Weizenprotein besser als Whey Protein für den Muskelaufbau

Ist Whey-Protein das beste Protein für den Muskelaufbau? Eine niederländische Studie zeigt, dass für den Erhalt der Muskelmasse hydrolysiertes Weizenprotein mit Whey-Protein mithalten kann. Hydrolysiertes Weizenprotein ist eine recht neue Entwicklung in der Lebensmitteltechnologie. Dabei wird das Weizenprotein dadurch aufgespalten, dass zwischen seine einzelnen Bestandteile also den Aminosäuren ein Wassermolekül gesetzt wird. Durch diesen Prozess [...]

Weizenprotein besser als Whey Protein für den Muskelaufbau 2016-12-15T16:28:08+00:00

Leucin gegen Muskelschwund ist effektiv

Die essentielle Aminosäure Leucin ist als Teil der "verzweigtkettigen Aminosäuren", BCAA (Branched Chained Amino Acids), bekannt für den muskelaufbauenden Effekt. Das ist nicht nur für den Kraftsport interessant, sondern auch im Alter. Denn Leucin ist nicht nur ein wichtiger Proteinbestandteil. Die Einnahme von Leucin wirkt auch effektiv gegen den Muskelabbau im Alter. Das hat eine [...]

Leucin gegen Muskelschwund ist effektiv 2016-12-15T16:28:56+00:00

Whey Protein oder Casein?

Unter Bodybuildern ist "Whey Protein" das Zauberwort. Aber was ist Whey Protein und sind andere Proteinformen nicht eventuell besser? Zunächst einmal: "Whey Protein" heisst auf deutsch "Molkenprotein" oder auch Laktalbumin. Es wird, ebenso wie Casein, aus Kuhmilch gewonnen. Der Anteil an Casein in Kuhmilch beträgt etwa 80%, nur 20% ist Whey Protein. Grundsätzlich kann der [...]

Whey Protein oder Casein? 2016-12-15T16:29:04+00:00

Was bedeutet die biologische Wertigkeit von Protein?

Gern wird bei manchen Aminosäuren-Mischungen von "hoher biologischer Wertigkeit" gesprochen. Was wird damit genau gemeint? Die biologische Wertigkeit ist die gängigste Methode zur Bezeichnung und Bestimmung der Qualität von Proteinen. Sie berücksichtigt auch die Verdaulichkeit des Proteins. Anders als andere Maßgrößen wird die biologische Wertigkeit direkt am Menschen gemessen. Auf nüchternen Magen wird ein Protein [...]

Was bedeutet die biologische Wertigkeit von Protein? 2016-12-15T16:29:05+00:00